男人新区 奶焗形势管理萬里蟹逼出濃郁鮮甜！台北「蔥薑奶焗萬里蟹」太欠吃
撰文攝影／WISELY'S 拍拍照寫寫字、整理／實習記者黃亭詠
一年又到了秋味嚐蟹的季節，位於大安區的台北福容大飯店一館福粵樓，本年首嚐了新鮮膏腴的旬蟹知秋秋蟹管理，餐廳自身以結合川粵淮揚菜的手藝，推出必嚐的「蔥薑奶焗萬里蟹」、「醬爆蟹年糕」只好880元；再搭配經典可口的紹興醉雞、干貝鮮絲瓜與剝皮辣椒走地雞湯等，讓微涼的天氣帶來暖意。
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台北福容大飯店一館位置
▲從捷運大安丛林公園站6號出口走路不到异常鐘，便可抵達相鄰建國花市與沐日玉市的台北福容大飯店一館。
▲餐廳福粵樓位於一樓大廳左側，環境寬敞舒適，很適合家庭聚餐或多东说念主宴會。
福粵樓菜單 福粵樓自身以港式飲茶內容為主，但也提供多樣風味熱炒管理。
菜色介紹
▲当先是涼菜冷盤紹興醉雞460元，擺盤吸睛颜面、嚐起來帶有浅浅的酒香，口感滑嫩隽永。
▲帶骨橙汁豬腩排460元。以特調酸甜醬料與橙汁入味，讓豬肉自身微具焦糖香味，酸裡帶甜异常可口。
▲川醬剝椒松阪豚480元。不同於部份採XO醬的作法，以微辣的川味辣帶出剝皮辣椒的尾韻。
▲老桶味噌焗曙魚560元。是飯店名菜，魚塊醃漬油炸再以古法味噌塗抹送烤，滋味香濃細緻。
▲椒鹽四季軟絲420元。是餐廳的东说念主氣王，乾煸四季豆襯底，上頭脆皮軟絲帶有蒜香，並且嚐起來酥脆好味。
▲經典干貝鮮絲瓜340元。選用澎湖特選絲瓜，再搭配瑤柱絲，以金湯管理保抓食材自身的鮮味口感。
▲用料實在的蟹肉鮮蝦球160元。採鱘味棒絲包裹帶有蝦仁與蟹泥作念成的蟹肉蝦球，淋點蠔油提鮮也佳。
巨屌自慰
▲爆漿流沙包160元是福粵樓牌号。使用的麵皮較細軟而裡頭汨汨而出的流沙蛋黃鹹燙口，嚐起來甜中帶鹹。
▲豉汁蒸排骨160元帶有蒜蓉豆豉的香氣，况且骨邊肉嚐起來甜鹹和会很可口。
▲牌号黃金蝦餃皇200元看起來漂亮又貴氣，飽滿扎實有整隻鮮蝦在裡頭。
▲帶有鑊氣的牛肉手工河粉360元，很考驗火候功力，要讓河粉不黏底且牛肉嫩滑。
▲剝皮辣椒走地雞燉湯220元，自身採用黑蒜搭配去骨雞腿肉佐剝皮辣椒燉製，湯頭微香辣但醇厚綿密。
▲萬里三點蟹880元。現今恰是產季，自身以奶焗管理形势帶出濃郁香甜的好滋味。
▲醬爆蟹年糕880元。是闻明的淮揚管理，自身以寧波年糕托底，甜鹹並存帶有濃厚醬汁的豐腴帶黃蟹塊。
▲是愛嚐蟹菜老饕們的首選，亦然令东说念主吮指试吃無窮的东说念主氣佳餚。
用餐心得 整體而言，對於首訪的福粵樓旬蟹知秋相當滿意，尤其是管理的火候與食材的選擇皆很到位；價格部份建議四到六东说念主用餐為佳，除了不错品嚐可口的秋蟹管理除外，經典的港式飲茶與脾气熱炒，皆能盡情地大快朵頤。
台北福容大飯店 一館（福粵樓）
地址：台北市大安區建國南路一段266號1樓 電話：02－27019266 時間：11：30－14：00、17：30－21：00
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